Mida juustu süüa? 10 täiuslikku duetti.

Image Blog

Juustu ja mitmesuguste toiduainete kombinatsiooni on väga palju. Eriti arvestades piirkondlikke serveerimise traditsioone, kuna erinevaid juustu leidub kõigi maailma rahvaste köökides alati. Juust võib olla väga erksa rikkaliku maitsega või vastupidi, see võib olla veidi värske, nii et maitse rikkumiseks peate teadma, mida sellega saab kombineerida. Õige tootekombinatsiooni korral imenduvad need kehas kergesti, moodustamata rasvavarusid.

1. Juust ja vein.

See on klassikaline kombinatsioon. Kuid on oluline valida õige juustu jaoks õige vein. Üldreegel on selline: mida rikkalikum on juustu maitse, seda heledam peaks vein olema; pehmete juustude jaoks sobivad õrnemad veinid. Nii saate mozzarellaga serveerida heledat valget või roosat veini ning sinihallitus juustuks – kangendatud, dessertne või küllastunud maitsega punaseid veine.

2. Juust ja mesi.

Parim kombinatsioon on pehme prantsuse brie juust või valgehallitus juust Camembert ja hele veniv mesi, eriti heakastani mesi. Need juustud sobivad hästi marjamooside ja kuivatatud puuviljadega.

3. Kitsejuust ja peet.

Ideaalne kombinatsioon, mis ei riku ikkagi inimeste mentaliteeti, kelle jaoks see punane köögivili on alati olnud liiga maamoodi. Aga küpsetatud peet pestokastmega, peedi-carpaccio kitsejuustuga ja nendest kahest toodest valmistatud lihtne salat on tõelised restoraniroogad. Alati võib lisada kreeka pähklid.

4. Sinihallitus juust ja pirn.

Magus, pehme, mahlane pirn ja soolatud juust on suurepärane tandem mitte ainult kanepides, vaid ka salatites, magustoitudes või kuumades roogades. Üldiselt sobib pirn hästi iga juustuga, kuid kombinatsioon sinihallitus juustuga võib paljude jaoks lemmikuks muutuda. Huvitav on ka kombinatsioon viigimarja või viigimarja moosi koos juustuga pirnide asemel.

5. Juust ja viinamarjad.

Kollakasvalge juust ja punase-lilla viinamarjad - see näeb välja mitte ainult väga ilus, vaid ka isuäratav. Juustu kõva soolasus ja viinamarjade plahvatuslik magusus on hämmastav maitsete ja järjepidevuse kombinatsioon. Suurepärane suupiste või magustoit, peamine on see, et viinamarjad oleksid seemneteta.

6. Juust ja köögiviljad.

Ideaalne kombinatsioon nii gastronoomilisest kui ka toitumisvaatest. Valgu- ja rasvarikas juust toimib hästi koos madala kalorsusega tomatite, kurkide, ürtide ja rohelise salatiga. Maitse seisukohalt annab juustu soolsus värskele salatile õige nurga. Kuumadest roogadest suurepäraselt sobib juustu ja lillkapsa kombinatsioon, sinihallitusjuust kõrvitsaga, suitsujuust või suluguni maisipudruga.

7. Juust ja sinep.

Juustu ei söö muidugi lihtsalt sinepiga, kuid roogade osana sobivad need tooted ideaalselt üksteisega. Põhitooteks sobib kõik: kala, tomatid, munad, liha, pannkoogid. Sinepi ja juustuga ei muutu roog kunagi tavaliseks.

8. Juust ja kohv.

Selle kombinatsiooni klassikaline näide on tiramisu. Üldiselt serveeritakse juustu lihtsalt kohviga või langeb tükk tassi põhja ja kohvi valatakse peale. Kombinatsiooni reeglid on lihtsad: musta kohvi - küllastunud maitsega juustude puhul, kerge cappuccino puhul – kergemad juustud. Kuid üldiselt valivad inimesed ise maitse järgi kombinatsiooni. Juust kohviga – gurmaanide valik! Nende jaoks valmistati kohviga maitsestatud juust isegi Suurbritannias. Selle nimi oli "Cappuccino".

9. Juust ja marjad.

Need kaks toodet sulanduvad magustoitudes eriti hästi. Juustukoogid, lehttainas korvikesed juustu ja marjadega, kanepid, toorjuust mascarpone ja hurmaga, lihtsalt marjadega küpsetatud juust. Vastupidiselt levinud arvamusele sobivad magustoiduks mitte ainult neutraalsed juustud nagu mascarpone, vaid ka selgema maitsega juustesordid.

10. Juust ja kala.

Juustu ja kala kombinatsiooni kasutatakse rullides laialdaselt. Kuid see on hea mitte ainult Jaapani roogades. Pannkoogid juustu ja lõhega, juustu rull lõhega, küpsetatud kala juustuga, juustu kanepid lõhega, salat kala ja juustuga - lihtsad ja maitsvad restoranitasandi roogad.