Parmesani jäätis

Image Blog

2 PORTIONI KOOSTISOSAD

Kreem 40% 500 ml Kollane suhkur 110 g Riivitud parmesani juust 110 g

KÖÖGIMISJUHISED

1. Pange pidevalt segades kastrulis madalal kuumusel koor ja suhkur keemiseni, kuid ärge keetke. Kui koor jõuab keemistemperatuurini, eemaldage see kohe tulelt, lisage riivitud Parmesan ja jätkake segamist, kuni juust on sulanud. Jahutage toatemperatuurini.

2. Jätke üleöö külmkappi. Hommikuks pakseneb segu edasiseks külmutamiseks piisavalt. Viige sügavkülmikusse tihedalt suletud anumasse, segage hoolikalt, tasandage ja katke jäätise pind vahapaberi või kilemähisega. Sulgege kaas ja külmutage vähemalt 6 tundi.